À Mortagne-au-Perche, une maison détonne. À quelques encablures des anciennes halles aux grains de la ville, l’œil du badaud est attiré par une façade en bois d’un flamboyant carmin. Franchi le seuil de la porte, le curieux découvre alors un lieu atypique : La Vie en rouge. Une cave qui fait également office d’épicerie fine et de restaurant sur le pouce. Rien ne prédestinait Philippe Ribaut propriétaire-gérant de la Vie en rouge à Mortagne-au-Perche à se lancer dans une activité de restaurateur. Fonctionnaire dans la région pendant 22 ans, ce gersois d’origine est désormais à la tête d’une cave-épicerie et restaurant qui fait la fierté de l’ancienne capitale du Perche. « En 2007, une loi est votée permettant aux fonctionnaires de continuer leur activité à mi-temps pendant deux ans afin qu’ils puissent exercer en parallèle une activité de gérant d’entreprise. » Une aubaine pour Philippe Ribaut qui avait acquis en 2005 un local attenant à sa maison au 31 rue Sainte-Croix à Mortagne. Il pouvait à présent songer y développer une activité. Genèse d’une idée
Il fait alors réaliser des travaux par l’entrepreneur alençonnais ARPI1 pour remettre aux normes le local. Deux mois plus tard, en décembre 2007, la Vie en rouge ouvrait ses portes. « À l’origine je voulais vendre du vin mais pas en 
tant que caviste. Je n’ai pas la
