Cette édition 2017, qui se déroulera du 21 au 25 janvier prochain à Lyon Eurexpo, conjuguera une fois encore innovation et créativité. Dans une ambiance conviviale, les visiteurs pourront venir s’inspirer de tous les métiers de l’hôtellerie et la restauration grâce à de nombreux concours et événements. Un rendez-vous mondial à ne pas manquer pour faire le plein de nouveautés ! Avec 3 045 exposants et marques internationaux, 11 secteurs de produits alimentaires, équipements ou services pour les professionnels de l’hôtellerie et la restauration, le Sirha, organisé par GL Events, est un véritable moteur d’inspirations et d’innovations. Les cinq jours du salon seront rythmés par plus de 21 concours et événements et 10 scènes d’animation.
Parmi les événements organisés lors du salon, l’International Catering Cup, la Coupe du monde de la pâtisserie et le Bocuse d’Or qui se dérouleront sur l’Espace des Chefs. Sur l’espace Cuisine en Scène se déroulera le Festival de la Créativité Gastronomique organisé par le magazine Le Chef ainsi que trois nouveautés : La Joute Culinaire du Trophée Masse, le Global Young Chef Challenge de la World Association Of Chefs Societies ainsi que le Trophée du maître d’hôtel (lire encadré), organisé par Denis Courtiade, président de l’association Ô Service. Concernant ce concours des maîtres d’hôtel, Marie-Odile Fondeur, directrice générale du Sirha, explique : « Avec cet événement, nous avons à cœur de remettre au centre des préoccupations le métier de maître d’hôtel. Car c’est lui et non le chef qui s’occupe
