Le développement du paracommercialisme révèle un grave délabrement du fonctionnement de l'économie et des lois dans notre pays. Grave car cette banalisation de l'activité illégale n'est rendue possible…
En l'espace de six ans, l'hôtellerie indépendante française a perdu 10 % de sa capacité d'hébergement. Ce qui représente une coupe assez sombre. Pour expliquer une telle chute,…
La campagne de dénigrement à laquelle se livrent certains membres de syndicats minoritaires est en train de perturber le climat de la profession en poussant les restaurateurs à…
L'apprentissage réussira-t-il à mettre au travail une jeunesse qui a de plus en plus de mal à s'insérer dans le monde de l'emploi ? C'est le pari que…
L'accord sur la convention collective d'une part et l'article 4 de la loi sur le soutien à la consommation et à l'investissement du 29 juillet 2004 d'autre part…
Les négociations d'une convention collective sont toujours longues et difficiles. Celles du secteur de l'hôtellerie-restauration le sont peut-être un peu plus que la moyenne. L'explication vient de ce…
Si l'année 2003 a été globalement décevante pour la restauration, les chiffres montrent que ce jugement doit être nuancé. L'activité restauration a été très contrastée selon les secteurs…
Cela serait presque drôle si l'avenir de milliers d'entreprises et de dizaines de milliers d'employés n'était pas en jeu. Le combat pour la baisse de la TVA dans…
La France fait partie du groupe des champions du chômage. Même en plein emploi économique, le pourcentage de chômeurs ne descend pas en dessous de 9 %. C'est…
La Convention Collective de notre profession est en cours de renégociation. Les syndicats et le patronat s'opposent. Cela est traditionnel. Tout le monde joue le jeu pour lequel…
