(LOI N° 2012-954 DU 6 AOÛT 2012 JO DU 7 AOÛT 2012 ; CIRCULAIRE CRIMINELLE 2012-15/E8-07-08 2012 DU 7 AOÛT 2012).Par Charles Philip avocat-associé et Anne-Laure Mary-Cantin, avocat-directeur…
Dans quels cas l’indemnité d’éviction est-elle versée ?Le bailleur a parfaitement le droit de refuser le renouvellement du bail commercial. En contrepartie, il est tenu, sauf exceptions, de…
Xavier Denamur, restaurateur à Paris, est également producteur du film « La République de la Mal Bouffe ». Il y expose son combat pour une restauration retrouvant le…
Pierre Josse, rédacteur en chef du Guide du Routard et président du convivium Sloow Food “Terroirs du Monde”, explique ce qu’il attend d’un restaurant en tant que routard,…
Parlons chiffres...Une enquête* effectuée en Aquitaine sur les échanges commerciaux directs entre les producteurs et les restaurateurs indépendants apporte de nombreux éclaircissements sur ces rapports encore peu connus.…
DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTEQualité, transparence, circuits courts, produits sains... Les nouveaux enjeux de la restauration sont indissociables des produits. Comment maîtriser ce parcours, souvent si complexe,…
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L’évolution des chiffres d’affairessur un an (août 2011 - août 2012) source InseeHôtellerie avec et sans restaurant- 2,4 % L’érosion se poursuitMalgré un mois d’août plus clément, le…
Valorisez vos établissementsPour rester indépendant, mieux vaut ne pas être seul ! Les marques, titres et labels sont bien plus que de simples décorations de façades. Elles correspondent…
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