Les familles
Un ou deux adultes accompagnés de jeune(s) enfant(s) peuvent apprécier, voire exiger un tarif famille ou des conditions particulières réservées à leur situation. Les menus enfants en restauration en sont l’illustration de ce type de démarche incontournable pour accueillir ce public. Ces types de dispositifs ont été popularisés dans les destinations touristiques labellisées « Famille Plus ». Ce label national, soutenu par les services de l’État en charge du Tourisme, est destiné à valoriser les communes adhérentes ayant engagé une démarche globale en faveur de l’accueil des familles. Les restaurants labellisés « Famille Plus » disposent de matériels et de services adaptés aux enfants : menus enfants avec spécialités locales, chaises hautes, emplacements pour les poussettes, livres et coloriages à disposition… Les hébergements sous le même label disposent d’équipements adaptés aux besoins des familles (chambres familiales, lit bébé…) et des jeux mis à disposition pour les enfants.
Les seniors
Cette catégorie de clients implique un accueil prenant en compte, avec tact, leurs besoins particuliers pendant leurs voyages : écoute, respect, décor peu agressif, ascenseur, régimes à table, transport des bagages… Cela semble aller de soi, mais actuellement, ce sont surtout les stations thermales qui font de remarquables efforts dans ce sens. Pourtant ce public possède un pouvoir d’achat considérable. De plus, désormais habitués au Web et aux réseaux sociaux, ils peuvent être prescripteurs de vos services… ou leur infliger de sévères critiques !
Pour l’exemple, concurrençant l’hôtellerie pure, citons l’initiative du