Énergie et écologie, cela rime de mieux en mieux ! Investir dans du matériel économe est forcément rentable… à condition d’adopter des comportements adaptés.Suivi des performances
Commencez par suivre votre consommation dans le temps. Cela permet de diagnostiquer toute dérive ou de valider la performance d’équipements économes mis en place. Cela permet de se familiariser avec cette charge financière pour pouvoir ensuite mieux la contrôler. Il faut ensuite identifier les postes les plus consommateurs d’énergie. Dans les hôtels, le chauffage, la production d’eau chaude sanitaire et l’éclairage et éventuellement la blanchisserie et la cuisine sont généralement les postes les plus énergivores. L’ADEME ou les Espaces Info Energie peuvent aider à la réalisation de ces diagnostics. Formation des équipes
Les moyens d’agir sont multiples : régulation du chauffage, gestion de l’éclairage, lutte contre le gaspillage de l’eau chaude… La sensibilisation de l’ensemble du personnel, sur les enjeux environnementaux de l’activité hôtelière et sur les bons réflexes pour chacun des métiers (restauration, nettoyage, blanchisserie, arrosage des espaces verts…) permettra progressivement de réduire les consommations d’énergie. Certains établissements formalisent cet engagement en mettant en place des objectifs annuels de réduction, comme c’est le cas de la chaîne hôtelière suédoise Scandic ou des hôtels du Groupe Accor.Sensibilisation des clients
Comme dans tout bâtiment, le comportement de l’usager joue un rôle dans la performance environnementale de l’hôtel. L’extinction de l’éclairage, le réglage du thermostat dans les chambres ou encore l’ouverture des ouvrants