« Aujourd’hui, l’hôtelier est obligé de se réinventer en permanence »

Créée il y a 16 ans, la chaîne d’hôtels indépendants Hôtels & Préférence poursuit son ascension. Au programme, déploiement à l’international notamment en Chine, développement des relations avec les blogueurs pour plus de visibilité, nouveau site Internet qui gagne en ergonomie. Focus sur les derniers développements et les orientations avec Yannick Gavelle, co-fondateur et directeur général de la chaîne volontaire qui a fait de la quintessence sa marque de fabrique.Comment est née la chaîne Hôtels & Préférence ?
Yannick Gavelle – Avec Cyril Vaussard, nous avons créé Hôtels & Préférence en 2000 et nous avons associé Nicolas Dubois et Karl Vaussard, le frère de Cyril. Dès 2001, nous avons affilié des hôtels d’exception comme l’Ermitage à Évian, l’Hôtel du Palais à Biarritz, le Westminster au Touquet. Nous avons ensuite intégré les séminaires haut de gamme organisés dans les hôtels dans notre centrale de réservations et créé le site meetingpreference.com. Nous enregistrons aujourd’hui 4 millions de chiffre d’affaires pour les séminaires, soit un quart de l’activité de notre centrale de réservations. Autre partie essentielle, les coffrets-cadeaux qui incluent le guide des établissements. Dès le départ, nous avons souhaité nous positionner sur tous les segments – individuel corporate, individuels loisirs, coffrets-cadeaux, séminaires –, pour alimenter l’activité des hôteliers. Une diffusion qui passe par le GDS (Global Distribution System), animé par une équipe de cinq collaborateurs, basée