André Daguin, Président de l’UMIH, et Michel Bernard, Directeur Général de l’ANPE, ont signé un accord-cadre national conclu pour une durée de deux ans. Cette initiative vise à faire face aux difficultés de recrutement et de fidélisation du personnel que rencontrent les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Cinq métiers sont particulièrement touchés par ce problème : cuisinier, employé d’étage, réceptionniste, serveur, technicien poly- valent. Deux actions adaptées vont être mises en place : la Validation des Acquis de l’Expérience – diplôme qui permet aux candidats de faire reconnaître aux employeurs leurs acquis professionnels ou bénévoles -, et le recrutement par simulation qui consiste à remplacer l’expérience et le diplôme par l’évaluation du geste professionnel lors de l’embauche. Cet accord national sera décliné au niveau régional et l’UMIH et l’ANPE s’engagent à organiser la formation et l’information des personnes responsables de l’application de ce dispositif dans les agences locales.