Alain Ducasse et Laurent Plantier, directeur général d’Alain Ducasse Entreprise, ont annoncé le rapprochement entre Châteaux & Hôtels Collection et Auberges & Bistrots de France. Le but de cette opération ? Réaffirmer une position axée sur une hôtellerie et une restauration accessible et diversifiée. « Alain Ducasse et moi-même sommes très heureux de participer à la défense et valorisation du métier d’aubergiste, et plus globalement du Bien-manger en France » explique Alain Plantier. Auberges & Bistrots de France, fondé en 2007 par l’ancien président de Relais & Châteaux Régis Bulot, compte une cinquantaine de restaurants pour un total de 120 maisons, très orientées « terroir ». Mais de nouveaux moyens manquaient au développement de son positionnement, tandis que Châteaux et Hôtels Collection occupaient depuis quelques temps déjà ce créneau avec les collections « La Compagnie des Auberges » et « Les Tables Remarquables ». C’est la raison pour laquelle les maisons Auberges & Bistrots de France intéressées pourront désormais bénéficier de moyens mis en oeuvre par Châteaux & Hôtels Collection, concernant la centrale de référencement produits, la plateforme de commercialisation, les services supports de Châteaux & Hôtels Collection ainsi que du service assistance réseau. Stratégies de marque et modes de fonctionnement seront définis durant une période d’intégration qui s’étendra jusqu’en juin 2011.