«Ce concept aurait été digne d’être implanté à Barcelone ou à Paris», précise Eric Abidat. C’est dans la capitale girondine qu’il a trouvé le lieu digne d’abriter son projet de restaurant animé. Eclairagiste de métier, il a repris le bail du château Descas, un imposant édifice XIXe situé sur les quais. Le château abritera »Mystic », un restaurant animé. «Le concept vise à allier de la restauration de qualité à de la technologie audiovisuelle», révèle le créateur du projet. Accueillis par un fantôme en hologramme, la mascotte de l’établissement, les clients auront tout loisir de se divertir au musée du vin, puis de se restaurer dans une salle à la capacité de 550 couverts où les écrans projetteront des séquences relatives à l’histoire de Bordeaux. La «restauration typique touristique à la Française» comprendra notamment «le pot au feu du château» et des menus à thème suggérés par la mascotte. Le ticket moyen anticipé est de 30 Û, mais le restaurant compte seulement pour 42 % dans le chiffre d’affaires de l’établissement. Les gradins au dessus du restaurant accueilleront un bar ouvert jusqu’à 4h, et la salle entièrement modulable se prêtera à des spectacles de variétés et à des séminaires. 800 000 Û ont été investis dans le réaménagement intérieur des 3800 m2, et autant dans la scénographie et les animations. A terme, une brasserie sera ouverte dès le matin. Inauguration prévue en novembre.