Aujourd’hui, les chambres d’hôtes se multiplient, mais bien peu d’informations circulent sur leur rentabilité. Pourtant, tous les ans, la FCGA publie un rapport sur l’évolution des ratios comptables de nombreuses professions, y compris les chambres d’hôtes et les gites ruraux. Certes, cette enquête ne concerne qu’une partie de la population des chambres d’hôtes, puisqu’il s’agit d’établissements qui ont choisi un statut d’entreprise individuelle. Il reste que ces résultats sont intéressants à plus d’un titre. Cette étude est basée sur les résultats comptables de 248 chambres d’hôtes ou gîtes ruraux. En 2006, leur effectif moyen, y compris l’exploitant, était de 1,6 personne et leur chiffre d’affaires moyen de 102 462 euros. Leur résultat courant représentait 13,3 % de leur chiffre d’affaires (12,7 % en 2005). Pour prendre un point de comparaison, dans les hôtels avec restaurant ayant statut d’entreprise individuelle, ce ratio ne dépasse pas 11,8 % (19 % dans les hôtels sans restaurant). Toujours en 2006, l’excédent brut d’exploitation des chambres d’hôtes atteignait 15,7 %, contre 14,8 % dans les hôtels avec restaurant et 25,8 % dans les hôtels sans restaurant.
Cela signifie que les chambres d’hôtes ne sont pas plus rentables que les chambres hôtelières, lorsqu’elles respectent les mêmes règles du jeu. Ce qui est normal, puisqu’elles ont moins de chambres. Par contre, elles sont bien sûr beaucoup plus rentables lorsqu’elles s’affranchissent de toute règle. En effet, selon les chiffres de la FCGA, en 2006, les cotisations de l’exploitant représentaient