Antoine Petrus,
sommelier
au restaurant
Les Ambassadeurs
du Crillon, est le
vainqueur du trophée du Meilleur jeune
sommelier de France 2007. Serge Dubs,
président de l’UDSF,
a annoncé lors
de la remise des prix,
la reprise du concours par l’Union
de la Sommellerie
Française. La marque de Champagne qui le parrainait auparavant va se désolidariser de l’événement
dont elle a gracieusement
cédé les droits à l’UDSF.
Elle ne souhaitait plus mettre
autant de moyens pour la valorisation d’une profession qui est aujourd’hui reconnue par l’ensemble de
la restauration et le grand public.
Le prochain trophée
de l’Union de la sommellerie
française aura lieu en 2009.