Le Belem est situé à Tharon Plage dans la commune de Saint-Michel Chef-Chef et l’établissement a été créé il y a quatorze ans, indique Christinane Loirat, qui dirige l’établissement avec son mari Thierry. Agé de 40 ans, Thierry a fait un CAP de cuisine et c’est lui qui est au piano. De son côté, son épouse a fait un CAP de serveuse et elle s’occupe naturellement de la salle. «Le Belem dispose de cinquante-six places assises et de deux salles, dont une peut servir pour les repas de famille, les séminaires… Nous avons aussi une terrasse de douze couverts l’été. Nous sommes partis de l’idée du bateau, le Belem.» Le Belem est le dernier trois mâts accessible aux amoureux de la mer pour une croisière découverte. Il a commencé sa carrière, en 1886, en faisant du commerce entre la France et le Brésil. En 1914, le duc de Westminster en a fait un yacht de plaisir. Après diverses péripéties, il est devenu un bateau école de la Marine française. D’où la présence du Bélem dans l’établissement sous forme de maquette, de sculpture en nacre, de dessin… Par ailleurs, la décoration est plutôt classique, avec une cheminée, du mobilier en bois… L’établissement est ouvert 7 jours sur