Après une pause en mai qui a suivi de fortes hausses de février à avril, les défaillances d’entreprises dans le secteur de l’hôtellerie-restauration repartent avec près de 4 % d’augmentation. La comparaison des 6 premiers mois de chaque année fait ressortir une hausse de 6,4 %, que l’on ne peut considérer comme la marque d’une crise profonde. Il est possible, aussi, que certains restaurateurs aient décidé de résister jusqu’aux jours meilleurs que la TVA à 5,5?% est censée leur apporter. Affaire à suivre