Simon Lebras était un chef réputé. Il est décédé à l’âge de 56 ans. Ce Malouin d’origine, après avoir fait les beaux jours de l’Auberge Saint Jacques à Cloyes, avait su enchanter les Orléanais avec la Poutrière. Son aventure s’était continuée à Souvigny en Sologne, où il avait créé la Grange aux oies, un lieu magnifique et plein de saveurs. N’oubliant pas ses origines, il avait également créé juste à côté de son restaurant gastronomique une crêperie appelée «Le petit coin breton». La profession était nombreuse à l’accompagner lors de ses obsèques qui ont eu lieu samedi 18 mars à Souvigny en Sologne, un village qu’il a aimé. L’Industrie Hôtelière présente ses condoléances à son épouse Françoise et à ses filles Valérie, Isabelle et Sophie et à toute sa famille.