Depuis septembre 2003,
les restaurateurs de la Dordogne
ont la possibilité d’adhérer au «Club des Partenaires de l’Apprentissage». Cette structure vise à améliorer
les conditions d’accueil
et d’enseignement des apprentis
au sein des établissements afin
de renforcer leur motivation
et pérenniser leur présence.
«Il s’agit de faire en sorte
que le jeune
obtienne son diplôme et ne soit
pas dégoûté. Auparavant, 50 %
des apprentis ne restaient pas
dans le métier», précise
Régis Halbert,
Responsable Service Appui
aux Entreprises de Services
et Développement Touristique
de la CCI de Périgueux. Composé essentiellement de restaurateurs
et piloté par un comité réunissant notamment les syndicats
professionnels, les CCI,
les directeurs d’écoles hôtelières
et de CFA, le »Club »
engage ses membres
dans une charte qualité.
Elle implique notamment
une mini-formation du tuteur
d’apprentissage au management
et au droit du travail,
et une adhésion de 100 euros
pour 2 ans.
En 2004, 10 entreprises ont été
labellisées et la prochaine session de labellisation a lieu en octobre 2004. Les résultats sont sensibles, avec une diminution du taux de rupture de contrat d’apprentissage.
Une plaquette et un site Internet (www.club-apprentissage.com)
sont en cours de création.