Maryline et Gérard Lasserre ont créé leur deuxième établissement, le Bistro de l’Octroi, à proximité du Clos de la Boétie en novembre 2005. Dirigeants du restaurant La Meynardie à Salignac Eyvigues (Dordogne), ils ont ouvert le Bistro de l’Octroi, 20 ans quasi jour pour jour après l’inauguration de leur premier établissement. A la différence de leur restaurant traditionnel, le bistro est ouvert toute l’année, tous les jours. L’offre vise aussi bien la clientèle saisonnière que locale avec deux menus (17 #euro; et 25 #euro;), des produits régionaux comme la viande limousine, dont la côte de boeuf, ainsi que des plats de bistro traditionnels. Le bistro compte une soixantaine de couverts en hiver et le double en saison grâce à la terrasse privative. A plein régime, il devrait employer 10 personnes.