Frédéric Buzet succède à David Marie en tant que chef du restaurant La Passagère à l’hôtel Belles Rives****à Juan-les-Pins. Ancien chef du restaurant étoilé Saint Paul à Saint Paul de Vence, Frédéric Buzet est notamment passé par le Grand Vefour à Paris de Guy Martin (3 étoiles). A La Passagère, il officiera avec son sous-chef qui le suit maintenant depuis neuf ans, Stéphane Camuset. Ce début d’année 2006 marque également le retour à la pâtisserie du chef Radhouane Zaiter.