tirage pression (installation, entretien, service). Parmi les points qui seront abordés, citons la connaissance du produit bière et demi-pression, l’entretien et les réglages des installations, la sécurité (CO2), l’entretien de la verrerie, le service du demi, la température de dégustation…
A noter que cette opération s’inscrit dans le cadre du plan de relance du marché de la bière annoncé en mai 2005 par Heineken France. «Souhaitant développer la qualité, Heineken France a déjà développé des initiatives importantes dans les dernières années. Nous avons notamment lancé le tirage pression David qui garantit une qualité pression idéale pour les établissements ayant un débit réduit de bière pression. Depuis 4 ans, nous disposons aussi d’une équipe de 15 experts qui visitent de manière impromptue quelques 7000 points de vente par an, de façon à vérifier la qualité du tirage pression. Au fil des années, nous constatons que la qualité progresse pour le premier bec, mais qu’il y a encore des efforts à faire, notamment en ce qui concerne les becs de moindre tirage.» D’où l’importance et la nécessité de ce type de programme de formation.