Ouvert le 14 décembre dernier dans la zone d’activités de Pessac (communauté urbaine de Bordeaux), l’hôtel Holiday Inn est «le seul trois étoiles entre l’aéroport et la gare Saint-Jean, à proximité de l’unique échangeur de la rocade qui compte une entrée et une sortie» précise Laurence Michel, directrice de l’établissement. Façade rectiligne et sobre, notes design et colorées de l’habillage des fenêtres, le bâtiment signé Jean de Giacinto abrite 90 chambres climatisées dont 60 «standard» et 30 «executive», avec lit 200×200, mini-bar (soft drinks) gratuit, connexion ADSL, TV écran plat LCD 20. L’espace séminaires de 150 m2 compte deux salons modulables, et l’espace restauration – le «Bistrot 14» – à la tête duquel le chef Jérôme Foussier, comptabilise déjà 80 à 100 couverts à midi.