C’est à l’automne 2003 que la CCIV rendait son diagnostic stratégique sur l’hôtellerie varoise. A titre indicatif, celui-ci portait sur le développement d’offres de vacances alternatives à l’hôtellerie traditionnelle, l’arrivée des technologies de l’information et de la communication, la recherche d’un meilleur rapport qualité-prix de la part des clientèles, la concurrence accrue entre destinations touristiques, les problèmes liés au recrutement et au logement du personnel… Fin avril, elle était fin prête pour décliner ce diagnostic dans chacun des bassins touristiques (régis par les six représentations économiques de la CCIV). Le 29 avril 2004, elle entamait une première analyse fine à Grimaud, autour de la présentation du diagnostic et des baromètres de l’hôtellerie, des objectifs et du fonctionnement du Club Qualité Hôtellerie, et enfin de l’offre de formations dans le secteur hôtelier. Dans la foulée, trois autres rencontres ont eu lieu : le 3 juin 2004 pour le bassin Est (Pays de Fayence…), le 7 juin 2004 pour le bassin ouest (Toulon rade, Lavandou, Provence d’Azur, Côte Provençale…) et le 10 juin 2004 pour le bassin centre (Provence Verte, Dracénois, Haut-Var-Verdon…). La synthèse par bassin peut être téléchargée sur le site www.var.cci.fr