François Houée, 42 ans, crée La Toque jaune à Fresne-sur-Loire il y a trois ans. Cette «cuisine ambulante» allie vente de plats à emporter sur les marchés d’Anjou et activité traiteur. Associé à un ami amateur de voitures anciennes, ils développent ensemble le concept : La Loire au volant. «Des balades touristiques sur les bords du fleuve, ponctuées d’animations culturelles (conteurs, chanteurs, comédiens…) et d’escales gourmandes». Référencées «Angers Tourisme», et proposées jusque-là aux comités d’entreprises et tourisme d’affaires, ils souhaitent étendrent leurs demi-journées (58 euros) et journées «découverte du terroir» (120 euros) aux particuliers. Avec leur camion logistique, ils ponctuent l’itinéraire de leurs clients de dégustations de produits locaux tels que terrine de poisson de Loire, boeuf au rubis et crémet d’Anjou.