Le Bistrot des palettes est situé rue Roi de Rome à Ajaccio et son concept s’inspire, comme son nom l’indique des palettes d’artistes. Les menus figurent sur des ardoises en forme de palette et vous pouvez aussi commander diverses palettes. La Palette Roi de Rome pour 2 personnes (68 euros) vous permet, par exemple, de déguster des huîtres, des bulots, des crevettes et des bigorneaux. Si vous optez pour la Palette Joséphine (80 euros pour 2 personnes), vous aurez en plus des moules, des palourdes et des clams. La Palette Aiglon (98 euros pour 2 personnes) vous permettra d’accéder en plus à des tourteaux et à des langoustines. Si vous rêvez en plus de langoustes ou de homards, il vous faudra opter pour la Palette impériale (180 euros pour 2 personnes).