Bien que les métiers de l’hôtellerie soient en tension et que le secteur du tourisme représente une part importante de l’économie française, rares sont les ouvrages traitant du savoir-être indispensable aux métiers de l’accueil. « L’accueil : un métier – Application au tourisme et à l’hôtellerie » peut être considéré comme un livre d’apprentissage à l’amélioration de la qualité de service au sein des hôtels. Il est destiné à toute personne ou entreprise souhaitant améliorer ses qualités relationnelles. Rédigé par Béatrice Daggor Di Nuzzo, docteur en sciences de gestion et enseignante depuis 5 ans dans une école privée d’hôtellerie, cet ouvrage à la fois théorique et pratique explicite les techniques indispensables à l’acquisition ou à l’amélioration des métiers de l’accueil en relatant des histoires vraies du passé de l’auteur qui met en application les différents concepts abordés grâce à des exercices pratiques.