En juillet dernier, Olivier Blanchard, déjà propriétaire du Klimt, a lancé le Café de la Poste à La Baule. L’établissement dispose de 30 places assises à l’intérieur et d’une quarantaine en terrasse. Comme au Klimt, la décoration repose sur un mélange de styles. Olivier Blanchard a tout fait lui même, avec l’aide de Maurice, un artiste bien connu des Baulois.«J’ai décidé de faire un endroit tendance, mais avec des prix beaucoup plus accessibles que dans les autres établissements de la ville.» La bière est à 2,20 euros et le midi le Café de la Poste propose un choix entre 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. «Les entrées sont entre 5 et 6 euros et les plats entre 6,5 et 8 euros. Je me fais livrer tous les jours par un traiteur, cela me coûte plus cher, mais au moins je suis sûr de la qualité et c’est plus simple.» Le soir, les clients peuvent acheter des assiettes de charcuterie, du saucisson, des assiettes anglaises… «J’aimerais recréer l’esprit bistrot.» Autre spécificité du lieu, le Café de la Poste est le premier cyber-café de La Baule.