L’Art en Bar (90 m2) est le nouveau nom de l’ex-La Bulle, repris, après liquidation judiciaire, par Delphine Keryhuel (35 ans) et Christian Goussault (46 ans). Leur première installation est «un bar à vins restaurant mais aussi un lieu culturel (expositions, spectacles…), de détente et d’échanges». Aux fourneaux, l’ex-commerçante (import-export de meubles et décoration) présente «pour le midi et sur réservation le soir, des assiettes gourmandes (19,50 Û), du foie gras mi-cuit (15 Û), du magret de canard aux pleurotes (14 Û) et un pavé de saumon sauvage (13,40 Û). Et des tapas !» Côté cave : 120 références de vins de récoltants, «avec une rotation hebdomadaire de sélections». Sont proposés des verres de 2Ûà 3,50 Û et des bouteilles de Grands crus. «Sans oublier La bière de l’Ouest. Nous sommes les seuls à proposer ce produit local !» Pour l’ambiance: piano, murs rouges et chocolat, fauteuils de velours et tables palissandres et chromées. Les restaurateurs escomptent un CA de 150 000 Û.