Les premiers succès de Régis Bulot avec sa nouvelle enseigne Auberges et Bistrots de France montrent que le regroupement des indépendants en réseaux et chaînes a encore de l’avenir. Dans l’hôtellerie, le nombre d’indépendants reliés à aucun réseau est important. Dans les hôtels, ils seraient près de la moitié. Or, comme le souligne Régis Bulot, «il faut se regrouper, avoir une image commune, pour être plus fort, pour échanger, il faut que son établissement soit relié à une centrale, et que le site de l’enseigne soit relié au site officiel de l’établissement. C’est fou par exemple le nombre d’hôtels qui sont liés aux pages jaunes. L’hôtel doit comprendre que l’indépendance, ce n’est pas l’isolement». Régis Bulot a de plus un message à faire passer : que les hôteliers mettent leurs chambres dans les centrales. D’autant plus que, comme il le fait remarquer, le recours à Internet pour réserver une chambre d’hôtel est aujourd’hui incontournable. Pour aller dans son sens, il faut savoir que par exemple en 2007, selon une étude de Benchmark Group, 35 % des nuitées étaient achetées via cet outil (+ 26 % par rapport à 2006).