Cédric Praud vient d’investir 100 000 euros dans son restaurant «Le Poussin rouge» port de Trentemoult à Rezé. Résultat : une nouvelle décoration, de nouvelles couleurs (jaune, orange, rose, rouge), un nouveau mobilier (tables originales en bois massif et cave «bag in box»). Et un nouvel espace d’exposition avec spots au plafond et crochets aux murs pour artistes du cru. Après huit ans d’existence, le nouveau visage de son «resto-expo» s’accompagne d’une surface d’exploitation qui atteint désormais 70 couverts. Pour y assurer une restauration «traditionnelle mais raffinée» six emplois ont été créés.