Le village de Saint-Paul à Saint-Paul de Vence (Alpes-Maritimes) a participé pour la première fois à la Semaine du goût qui s’est déroulée du 11 au 18?octobre 2009. Le chef étoilé du Relais et Châteaux Le Saint-Paul, Ludovic Puzenat, a relayé l’opération en organisant dans la rue une dégustation de plats à prix doux. Devant l’hôtel, la brigade a ainsi présenté un nouveau concept inédit de « street-food » avec 200 plats à base de volaille aux potirons, châtaignes et émulsion à la pistache qui ont été servis avec un verre de vin pour un montant de 10 euros. Le Saint-Paul est dirigé depuis peu par le nouveau directeur, Dominico Biamonti, ancien du Port Palace à Monaco. L’établissement de 16 chambres, fondé en 1899, avec son restaurant étoilé Michelin depuis 2000, a été repris par le groupe Baglioni Hotels en 2004. Ce dernier possède également la Villa Gallici, le Château de Mirambeau, le Royal Champagne, le Château de Codignat, et l’Hôtel Cala del Porto. Des efforts particuliers ont été faits au niveau de la restauration pour dynamiser l’offre. Ainsi, outre l’animation de la Semaine du goût qui promet bien d’autres événements, la restauration a imaginé une carte bistronomique avec des plats aux prix plus accessibles le midi.