Le Sirha 2009 (du 24 au 28 janvier à Lyon Eurexpo), Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation, est un laboratoire du monde pour toutes les restaurations. Connu pour ses grands événements, le Bocuse d’Or, la Coupe du Monde de la Pâtisserie, l’International Caseus Award et le Mondial du Pain, le salon va accueillir 2000 exposants et marques (dont 450 internationaux). Les nombreux pavillons internationaux donneront un large aperçu de la richesse de l’offre internationale en la matière, avec comme invité d’honneur, le Japon. L’événement va être l’occasion de nombreux lancements de produits et matériels, l’événement comptant parmi l’un des principaux rendez-vous d’affaires des calendriers des fournisseurs. En 2007, ce sont plus de 600 nouveautés et avant-premières mondiales qui avaient été réunies dans le cahier des nouveaux produits Sirha. En 2009, les Grands Prix de l’innovation vont couronner les innovations des exposants dans trois catégories : produits agroalimentaires, matériels & services, nutrition & santé. Décernés par un jury composé de journalistes spécialistes de la restauration et de l’alimentation, de professionnels de la restauration et de la nutrition, les produits récompensés seront mis en avant pendant toute la durée du Sirha. Le salon sera une nouvelle fois l’objet de nombreux événements culinaires. C’est déjà le Lyon Food Trends qui va regrouper des duos inédits associant un chef de renommée internationale à un jeune talent prometteur lyonnais. Et, orchestré avec la complicité du magazine Le Chef, le Festival de