Dans le cadre du Siahm qui se déroule du 28 au 30 septembre 2008 à Lille Grand Palais, Dany Deleval, présidente de l’Umih Nord-Lille, et vice-présidente de la FNRF, organise sur l’espace qui sera consacré le lendemain à la rencontre amicale des Bocuse d’Or, le Trophée Elle. Se déroulant le lundi 29 septembre, le concours est réservé à des chefs au féminin de cuisine. Quelques grands noms de la profession comme Andrée Rosier, première MOF Cuisine, ou la restauratrice lilloise Laurence Coué, y participent. Les professionnelles travailleront à partir d’un panier comportant notamment de la volaille de Licques et de la bière, mettant ainsi à l’honneur les produits du terroir local. L’idée est d’abord de faire reconnaître une certaine spécificité de l’approche féminine en cuisine, pas forcément axée sur la recherche d’une signature culinaire, car avant tout penchée sur le contentement des hôtes. «La femme nourrit sa clientèle comme des amis à la maison», résume Dany Deleval. Si cet événement reprend le mode d’une compétition, son esprit se veut avant tout convivial, avec un message simple : que les femmes chefs se sentent à leur place aux rênes d’un piano.