Un nouveau couple à la tête
du restaurant le Vent d’Ouest,
rue Saint-Jacques à Nantes
et une reconversion pour Jean-Claude Lechat et Bénédicte David, anciens
de la filière automobile.
Au fourneau après une formation
au CEFRES, Jean-Claude Lechat
propose une cuisine traditionnelle sans prétention.
Les 6 000 euros investis ont donné
un coup de frais à l’enseigne
et permis l’acquisition d’une vitrine
et d’un buffet réfrigérés. Façade
et salles de restaurant rénovées,
l’ambiance est à l’image de
cet amateur de bateaux dont
l’établissement dispose de cinquante couverts (plat du jour à 6,50 euros,
un menu complet vin compris
10 euros).