L’association interrégionale Auberges de village des Pays de la Loire et de Bretagne et la Fédération nationale des Tables & Auberges de France s’unissent (1) cette année : l’occasion de réaffirmer les exigences de qualité en matière d’accueil, de restauration et d’hébergement et d’obtenir une meilleure visibilité pour les auberges en milieu rural. Créé en 1994 à l’initiative du Comité régional du tourisme des Pays de la Loire, le label régional Auberges de village a pour objectif de promouvoir l’hôtellerie rurale de charme auprès d’une clientèle à la recherche de convivialité et de tranquillité. Le label s’inscrit dans une démarche de maintien d’une activité économique dans les communes de moins de 3 000 habitants et concerne des hôtels restaurants de qualité. Représentée par douze établissements proposant de trois à dix chambres (dix en Pays de la Loire et deux en Bretagne), cette association est présidée par Catherine Launay, propriétaire de l’auberge Le Port Saint-Aubin (Maine-et-Loire). De l’autre côté, la fédération des Tables & Auberges de France, créée en 1995 par Jean Lanau (MOF et actuel président de la fédération) avait les objectifs de départ suivant : répondre aux besoins exprimés par le consommateur d’un «retour aux sources», au terroir, et valoriser l’identité et le savoir-faire de