L’association Les Jeunes Restaurateurs d’Europe prend un nouveau départ avec le nouveau président Laurent Le Berrigaud, du restaurant éponyme à Pont Scorff. En France, deux outils de communication vont permettre de mieux faire connaître le réseau. Après le lancement du magazine Talents et Passion dont le deuxième numéro est sorti en mai, l’association fait paraître un guide avec une page par chef, au format plus convivial. Il va être présenté en novembre lors du congrès des JRE France. En France, le réseau compte 40 membres et une dizaine de sages, des adhérents qui ont passé l’âge des 40 ans. Les Jeunes Restaurateurs d’Europe, d’un total de 400 membres, ont cette triple contrainte de fédérer des chefs-propriétaires, jeunes, et bien classés dans au moins trois guides. Laurent Le Berrigaud s’appuie sur une équipe impliquée qui se compose de Philippe Laruelle (Auberge du Val Joli à Valtin), trésorier, Jacques Lorentz (Au Tilleul à Mittelhausbergen), vice-président, qui intervient sur les questions juridiques, Stéphanie Perrin, Le Bouchon de la Mer à Martigues, responsable communication/presse. Il y a autrement les délégués régionaux : Damien Thuriez (Le Grand Ecuyer à Cordes-sur-Ciel), pour le Sud-Ouest, Sabrina Perron (Auberge du Cheval Blanc à Cheval Blanc), pour le Sud-Est, Michel Cudraz (Auberge de la Dilligence à Loré), pour le Centre, Nicolas Legrand (L’Auberge à Saint-Anne d’Auray), pour le Grand-Ouest, Virginie Tétard (restaurant Le Corsaire à Dunkerque), pour le Nord-Est. Laurent Le Berrigaud a souhaité par ailleurs la présence au