A l’issue de la finale des 14 et jeudi 15 mars du concours «Un des Meilleurs Ouvriers de France», au lycée hôtelier de Thonon les Bains, pour l’option Cuisine, 9 des 33 candidats ont mérité de porter le titre. Parmi le lot, Andrée Rosier, est la première femme à être MOF dans cette catégorie. Elle exerce à l’Hôtel du Palais à Biarritz. Les autres lauréats sont : Vincent Arnould (Le Vieux Logis, Aquitaine), François Adamski (Abbaye de Saint-Ambroix, Centre), Olivier Nasti (Chambard, Alsace), Jean Rieuxbland (Domaine de Terre Blanche, Paca), Jean-Luc Rocha-Serralheiro (Château Cordeillan-Bages, Aquitaine), Johan Leclerre (Maison des Mouettes, Poitou Charentes), Sébastien Chambru (La Plage, Rhône Alpes) et Christophe Roure (Le Neuvième Art, Rhône Alpes).
Pour le MOF «Maître d’hôtel, maître du service et des arts de la table», ils étaient 16 sélectionnés pour la finale. Patrick Scicard, Président du jury, Alain Dutournier, vice-président, et les membres du jury (des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration, des MOF et des enseignants), avaient décidé d’orienter cette nouvelle édition sur le «maître d’hôtel d’aujourd’hui» et la pratique du métier tel qu’il se vit au quotidien en restauration. Ils sont 10 à avoir reçu le prix. Il s’agit de : Eric Appenzeller, Flavien Berlaud, Sébastien Cavailles, Chauvin Patrick, Eric Demollier, Denis Ferault, Didier Lasserre, Pascal Obrecht, Stephan Riviere et Mathieu Simonneau. Sur les 10 sélectionnés à la finale du concours «Un des Meilleurs Ouvriers de France» Option Sommellerie, placée sous la