Sur les 62 établissements
de La Roche-sur-Yon, 52 ont déjà rejoint l’association «Les restos
yonnais» initiée par les responsables locaux des enseignes McDonald’s
et La Boucherie. «Créé pour que les professionnels s’y retrouvent, ce genre de groupement local n’existait pas ici, hormis la fédération hôtelière
de Vendée», souligne Yves Privat, membre et restaurateur à Rivoli.
Déjà à l’actif de l’association : un CD réalisé et vendu au profit d’oeuvres caritatives ayant rapporté 5 000 #euro;. Dans ses cartons : des opérations
de communication collective et, plus concrètement, une bourse à l’emploi. Celle-ci collecterait les C.V reçus par chaque établissement pour en faire profiter tous les adhérents en recherche de personnel. Un état des lieux de la profession est aussi
envisagé afin de déterminer ses besoins dans un bassin ne souffrant pas de la saisonnalité. Située dans
les terres, La Roche-sur-Yon est à une quarantaine de kilomètres du littoral.