Le nouveau plan d’urgence pour l’emploi en train d’être mis en place par le gouvernement comprend une liste de 23 métiers connaissant des difficultés de recrutement, dont ceux liés à l’hôtellerie-restauration. Ce statut permettra aux jeunes d’avoir droit à un crédit d’impôt de 1 000 euros. Le crédit d’impôt sera accordé aux jeunes commençant une activité salariée d’au moins six mois consécutifs entre le 1er juillet 2005 et le 31 décembre 2007. Il sera égal à 1 000 euros pour une rémunération comprise, sur les six mois, entre 2 970 euros et 12 060 euros. Au-delà, le crédit d’impôt sera égal à 50% de la différence entre 12 060 euros et le montant des revenus réels. L’UMIH s’y est montré favorable.