Fondée en 1951 pour être l’organe de presse des hôteliers, des restaurants et des cafetiers, l’Industrie Hôtelière a accompagné durant toute cette période les patrons de ce secteur dans leurs évolutions et leurs combats.
Repris en 2002 par le Groupe de presse éditeur Les Éditions de la RHF (Le Chef, Collectivité Express, le Cuisinier), l’Industrie Hôtelière a été relancée grâce à une politique éditoriale plus cohérente et à une orientation informative plus technique sur les spécifités du métier.
L’Industrie Hôtelière s’est recentrée sur les fondamentaux de la presse professionnelle : l’information précise et pratique pour exercer un métier dans les meilleures conditions. Il s’en est suivi une remontée régulière et systématique du lectorat et des abonnements depuis six ans qui place la revue au tout premier rang de l’information dans le secteur de l’Hôtellerie, Restauration, Café.