L’évolution des chiffres d’affaires
sur un an (novembre 2012 – novembre 2013)
* Données corrigées des variations saisonnières et des jours ouvrables (CVS/CJO)Hôtellerie avec et sans restaurant
– 2,6 %
Morosité confirméeAprès le décrochage de près de 4 points observé sur la période d’octobre, la tendance à la morosité s’est confirmée à la fin de l’automne pour l’hôtellerie. La résistance toute relative du secteur risque désormais d’entrer en phase d’érosion avec des prix toujours plus serrés et une TVA en augmentation… Débits de boissons
– 4,1 %
Déprimant !Le secteur est toujours en pleine déprime. Les chiffres d’affaires sont catastrophiques, affichant 5 points de moins qu’en 2010. Et on ne voit toujours pas trop comment les bars pourraient remonter la barre… Si seulement ces lieux de convivialité avaient le droit de s’animer sans immédiatement subir la pression des réglementations (terrasses, animations musicales…) !Restauration traditionnelle
+ 1,2 %
Secteur en sursisContrairement aux débits de boissons, la restauration se maintient timidement à 5 points de plus qu’en 2010. Ce n’est pas si mal, mais on sait bien que cela ne durera pas. L’ombre de la TVA à 10 % pèse déjà sur les prévisions d’activité. Les restaurateurs savent bien qu’ils ne sont qu’en sursis.Restauration rapide
+ 1,2 %
Solidarité…Mêmes causes, mêmes effets ? Les courbes de la restauration rapide et traditionnelle semblent désormais solidaires… Que l’on fasse le choix des petits prix ou celui de la qualité, c’est la