La vingtaine d’adhérents du réseau Moulin Etapes sont affiliés à la chaîne Châteaux et Demeures de Tradition et à l’heure actuelle, l’activité du réseau est mise entre parenthèses : « Elle pourra reprendre, mais dans un autre contexte », souligne Christian Aubertin, qui est lui à a tête du Moulin du Landion à Bellancourt (16 chambres), car reconnaît-il, « le réseau est trop petit ». Il n’a pas « eu la taille suffisante pour développer une force commerciale » car « pour construire une chaîne hôtelière, il faut rémunérer des permanents pour la prospection nationale et internationale. Or, il y a une taille critique qui n’a pas été atteinte. Cela n’aurait pas été raisonnable à 20 adhérents de contribuer au développement de la chaîne ». Mais « A titre personnel, évoque l’hôtelier, je pense que ce serait utile de se développer vers autre chose, des moulins à huile, à vent, des productions d’un patrimoine du passé, dans le cadre d’une vision touristique globale, pas uniquement autour des établissements hôteliers, mais dans le cadre de parcours thématiques, comme la route des châteaux ou la route des Vins ».