Après avoir tenu pendant vingt ans le restaurant L’Escu de Runfao à Rennes, Nathalie et Alain Duhoux (membre de l’association Tables et Saveurs de Bretagne et des Maîtres Cuisiniers de France), ont fini par vendre leur affaire. Cherchant plus grand et plus confortable, ils sont allés à 15 kilomètres de la ville reprendre l’hôtel-restaurant La Reposée, Logis de France de 22 chambres situé dans un parc de deux hectares. Nathalie et Alain Duhoux ont rénové toute la partie restauration dans un décor contemporain, une salle qui bénéficie par ailleurs d’une grande baie vitrée et donnant sur la terrasse et le parc. Le tout se complète de deux salons particuliers et d’un bar. La cuisine d’une surface de 80 m2, totalement refaite, est de plein-pied. Le restaurant qui continue de s’appeler l’Escu de Runfao a ouvert fin juin après deux mois de travaux. Pour fidéliser leur clientèle, Alain Duhoux continue de préparer une cuisine à base de produits frais et de saison, en privilégiant le mariage des produits terre et mer. A l’avenir, la partie hôtelière devrait être également rénovée.