Depuis le 8 juillet, Sabrina et Frédéric Giordano exploitent leur restaurant «Karma» dans le quartier Saint-Pierre. Pour leur troisième affaire bordelaise, ils ont investi 400 000 #euro;, dont 80 000 #euro; dans une vaste cuisine. Le chef, Antony Aycaguer, a fait ses classes chez Ledoyen (Paris) et au sein du spa de vinothérapie Les sources de Caudalie.
Outre la formule (15 #euro;) et le menu (20 #euro;) du jour, à noter le soir le menu «sur mesure» à 38 #euro;, élaboré en fonction des desiderata de la clientèle. Conçue par Damien Laurent, sommelier, la carte des vins et spiritueux est ambitieuse : elle contient près de 150 appellations. Enfin, la décoration design est particulièrement soignée avec un bar lumineux et un insert traversant.