Pamela et Georges Chauve débordent de projets. Après l’Hôtel Le Walt****, ils ont ouvert, le 15 janvier 2004, Le Marquis, hôtel**** situé dans le 15ème arrondissement de Paris. Dans le même esprit que le premier, l’hôtel Le Marquis se veut à la fois convivial et moderne. L’établissement se compose de 36 chambres équipées toutes en haute technologie (lecteurs VCD/DVD et accès direct Internet haut débit) en plus de trois téléphones et d’une télévision internationale. Comme au Walt, la clientèle peut profiter d’une large offre de services comprenant notamment le bar, le room service 24 h / 24 h et le concierge. La décoration se veut artistique avec à la signature de Paul Sartres, qui a notamment eu recours à des oeuvres d’art modernes créées spécifiquement pour chaque chambre.