La promotion du 1er janvier 2007 de la Légion d’Honneur a fait une large place aux personnalités de la profession. C’est tout d’abord Paul Dubrule, ancien Co-président et Fondateur d’Accor, qui a été élevé Commandeur de la Légion d’Honneur. Thierry Brener, Président du Syneg et Chairman du groupe Horis (HMI Thirode, Bonnet Grande Cuisine) a lui été élevé au Grade d’Officier. Enfin, ont été distingués au grade de Chevalier : Christian Têtedoie, restaurant Christian Têtedoie à Lyon (1 étoile), Gilles Pélisson, Directeur Général d’Accor, Reine Sammut, Auberge La Fenière à Lourmarin (1 étoile), Marc Haeberlin, Auberge de l’Ill à Illhaeusern, 3 étoiles, Philippe Villalon, Président des Restaurateurs au sein de l’UMIH et Président de l’Umih Calvados, Armen Pétrossian, PDG de Pétrossian, Marguerite Le Coze, restaurant Le Bernardin à New York, 3 étoiles, Jean-Paul Picot, restaurateur à La Bonne Soupe à New York, Mireille Andrieux, hôtelière, Joël Gangnery, Directeur Général du pôle Hôtellerie-Tourisme de Reed Exhibitions, Jean-Paul Pignol, restaurateur et traiteur à Lyon.