Première installation en hôtellerie restauration pour Max (41 ans) et Christel (37 ans) Delisle, qui tenait jusqu’à maintenant une boutique de charcuterie-traiteur en Seine-Maritime. Nouveaux propriétaires de l’hôtel-restaurant traiteur Le Manoir des Camélias, ils ont réalisé 40 000 Û de travaux avant de rouvrir ce deux étoiles, au restaurant gastronomique (30 couverts), resté fermé pendant un an. «C’est une création de société, souligne Christel Delisle, puisque l’affaire était en liquidation judiciaire.» Inscrite dans un parc d’un hectare, avec court de tennis et piscine (à rénover), l’affaire propose 10 chambres (de 55Û à 98 Û), ainsi qu’une salle pouvant accueillir 50 personnes. «Nous avons refait la décoration et nous avons réalisé une mise aux normes de la plomberie et de l’électricité. L’ambiance est chaleureuse et cosy, avec des teintes tabac et vanille.» Max propose deux menus (22 Û et 38 Û) et à la carte des «Ris de veau façon grand-mère» (26 Û) ou encore un «Flan de langoustines cappuccino» (12 Û).