«Le coup de foudre !» Pas d’autre explication pour Catherine Decker, Lorientaise de 45 ans, revenue au pays prendre en main, avec Hervé Bourdon, 38 ans, La Taverne, institution à Portivy depuis 1954. Ancienne de l’édition et de la publicité, elle arrive de Paris après y avoir passé 20 ans. Lui était directeur création dans une agence mais il savait «depuis tout petit» qu’il finirait derrière ces fourneaux par lesquels il a débuté au Sofitel thalasso de Quiberon. Propriétaires des murs, ils en ont confié l’aménagement à la décoratrice belge Christine Viteux. L’ambiance est «comme à la maison» dans l’établissement rebaptisé Le petit Hôtel du Grand Large. Il propose 6 chambres dans le style «hôtel de charme». Refaites à neuf, elles ont vue «sur une mer à 20 mètres» et proposent désormais wc et salle de bain, «mais pas de télé ! C’est un choix». Comptez 8 #euro; le petit-déjeuner et de 70 à 100 #euro; la nuit. Le restaurant, aux nouvelles teintes bordeaux et beige, dispose de 55 couverts, 16 places au bar et d’une douzaine de chaises en terrasse. A table, un menu à 31#euro; et des formules de 24 #euro; à 26 #euro;.