Le 9 novembre, un atelier de cuisine destiné aux particuliers a été inauguré à Bordeaux. Baptisé »Secrets de chef », »l’atelier de haute gourmandise » selon le qualificatif de ses créatrices, Catherine Plantard et Nathalie Augé, est animé par des chefs émérites de la région sud ouest. Respectivement ex formatrice et infirmière, les deux amies férues de cuisine ont rameuté Michel Portos du Relais & Châteaux Saint-James à Bouliac (Gironde), Jean-Noël Prabonne du Relais de La Hire à Francescas (Lot-et-Garonne), Philippe Etchebest de l’Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion, Pascal Robert anciennement chef de l’Amphitryon à Limoges, Benoît Rigal du Café Borie à Bordeaux ou encore les chantres de la cuisine sichuanaise et cantonaise, Tommy et André Shan du restaurant Au Bonheur du Palais à Bordeaux. «Beaucoup de chefs pensaient à cette idée mais ne s’étaient pas lancés, car le concept implique une cuisine adaptée à l’accueil du public et un engagement important en matière commerciale et de gestion», précise Catherine Plantard. Les thématiques – »Recevoir sans en faire un plat », »Accords de saison », »Minceur Gourmande » – sont très variées, de même que les modules de cours. Particulièrement pratique, le cours de 30 mn (15 #euro;), pour réaliser une préparation en compagnie d’un chef, et la déguster à l’heure du déjeuner. www.secretsdechef.com