Jean-Marc Larrue, qui va fêter dans quelques mois ses 20 ans au Jardin de la Tour à Avignon, a organisé
le 29 janvier dernier une vente
de toiles de l’artiste Odile Bonfort Laydet. Cette toile avait été peinte
le jour de la réception qu’il avait organisée à la suite de son
intronisation au sein de la charte
de la bouillabaisse marseillaise,
en octobre dernier. La toile, visible
sur www.jardindelatour.fr,
a été à vendue aux enchères.
Cette peinture sert par ailleurs d’étiquette à une bouteille de Salyens de la cave de Cairanne. Pour servir la bouillabaisse, en plus de ce vin, le chef a imaginé une assiette
spécialement conçue pour le plat :
«Il s’agit d’une grande assiette
semi-sphérique et tronquée, qui
permet de manger la bouillabaisse avec ou sans le bouillon.»