Tout à la Broche, un nouveau concept de restaurant en bâtiment solo a ouvert à Saint-Witz, en région parisienne, sur un axe de passage situé entre Roissy et le parc Astérix. L’enseigne qui est à vouée à un développement en franchise répond selon son créateur Francis Bocquillet à une demande de restauration dans une ville avec zone hôtelière de 100 000 habitants offrant des potentiels de 120 couverts/jour. D’une capacité d’accueil de 80 places, le restaurant Tout à la Broche nécessite un investissement HT et hors foncier d’environ 500 000 euros.