TVA, TVA, TVA. A quelques jours de la grande manifestation nationale, le thème principal de l’assemblée générale du 21 novembre de l’Umih du Calvados, présidée par Philippe Villalon, également président national des restaurateurs, ne pouvait être que la TVA dans la restauration. Une centaine d’adhérents se sont réunis dans un cinéma de Ouistreham autour d’André Daguin, président confédéral de l’UMIH, de Bernard Quartier, président national des cafetiers au sein du syndicat, et de nombreux invités, dont Monsieur Lefranc, député UMP de la circonscription. Ce dernier a soutenu que la restauration n’étant pas une activité entraînant une distorsion de concurrence dans l’Union Européenne, le taux de TVA réduit pouvait être mis en place par la France, grâce au principe de subsidiarité. Donc, sans l’accord de l’Europe. A la date du 21 novembre, le cortège de voitures immatriculées dans le département du Calvados devant participer à l’opération escargot du 28 novembre à Paris totalisait 120 véhicules.Philippe Villalon s’est déclaré très satisfait de l’ambiance de cette assemblée générale où personne n’a été oublié puisque deux autres sujets d’actualité ont été abordés : le paracommercialisme, dossier traité en profondeur par l’UMIH, et la charte qualité des Cafés-Brasseries initiée par l’Institut de Développement des Cafés et Cafés-Brasseries présidé par Bernard Quartier.Tous les adhérents ont bien compris, selon Philippe Villalon, qu’il est essentiel pour tout le secteur que la TVA à 5,5 % soit appliquée à la restauration.